31 janvier 2008
Fondant au chocolat aux petits suisses : un délice, vite pret!
Fondant au chocolat aux petits suisses (trouvé sur mariton, je n'ai pas changé grand chose si ce n'est que j'ai mis du chocolat patissier au lait au lieu de noir)
et à l'interieur un fondant, vraiment fondant.........
3 petits suisses
1 tablette de chocolat
1 noisette de beurre
150 gr de sucre
50 gr de farine
3 oeufs
Mélanger les petits suisses avec les oeufs, ajouter le sucre et la farine. Faites fondre le chocolat avec la noisette de beurre, mélanger à la première préparation.
mettre dans un moule, en sillicone étoile pour moi et 20mn a 180°.
Un jeu d'enfant, d'ailleurs c'est adrien mon petit bout du haut de ses deux ans qui a casse les oeufs et mélanger avec les petits suisses,il adore vraiment cuisiner avec moi, c'est génial!!!
l'essayer c'est vraiment l'adopter , je le referais souvent.
27 janvier 2008
Menu de la semaine du 28 au 03
Voilà ce qu'il y aura dans nos assiettes cette semaine,je n'ai pas eu e temps de poster mes recettes la semaine derniere j en ai doncpas mal a mettre en ligne cette semaine.
Bonne semaine à tous et toutes apres pour nous un merveilleux week end.....vivement le prochain!
Menu du 28/01 au 03/02
Lundi 28
Soir: filets de pangas et salsifid / fromage/mangues
Mardi 29
Soir :salade de avocat/tomates/ Lapin moutarde/biere avec pdt / fromages et yaourt
Mercredi 30
Midi : restes de lapin / fromage et yaourt
Soir : Poulet aux champignons et roquefort et riz/ fromages / fa à la mirabelle
Jeudi 31
Soir : salade de betterave/ Pates à la carbonara /fromages/ yaourt
Vendredi 01
Soir : œufs durs et courgettes à la creme de curry / fromages et yaourt
Samedi 02
Midi : Jambon blanc et purée pdt/carottes /yaourt
Soir : raclette / fruits et mousse au chocolat
Dimanche 03
Midi : couscous au poulet/ Tourtes aux prunes
Soir :omelette à la brousse et au basilic et restes de tourtes /yaourt.
Gateau de la semaine : gateau à l’ananas.
19 janvier 2008
Menu de la semaine du 21 au 27
Voici ce qu' il y aura dans nos assiettes cette semaine (ben oui je me suis reveillée de mon aneshesie d'hier, alors je peux retourner a mes casseroles!!)
Menu du 21/01 au 27/01
Lundi 21
Soir: sauté de porc à la ch’ti / fromage/yaourt
Mardi 22
Soir : boudins blancs et haricots verts / fromages et flamby
Mercredi 23
Midi : Jambon de poulet et petits pois / fromages et petits suisses aux fruits
Soir : escalopes de porc marinées et PDT sautées / fromages / yaourt
Jeudi 24
Soir : haddock à la crème de thym et riz /fromages/bananes dorées à la cannelle
Vendredi 25
Soir : saucisses aux choux / fromages et yaourt
Samedi 26
Midi : reste de saucisses aux choux /yaourt
Soir : fois gras/ courgettes farcies / fla aux kiwis à l’agar-agar
Dimanche 27
Midi : Chicken pie / Tourtes aux prunes
Soir :Soupes de légumes (carottes, céleris,pdt) avec knackis et restes de tourtes /yaourt.
Gateau de la semaine : fondants au chocolat aux petits suisse / gateau à l’ananas.
13 janvier 2008
Menu de la semaine du 14 au 20
Menu du 14/01 au 20/01
Lundi 14
Soir: Gratin de choux-fleurs au thon et champignons / creme au chocolat maison
Mardi 15
Soir : Darnes de saumon à la crème de basilic et topinambours / fromages et yaourt
Mercredi 16
Midi : Steach haché/petits pois / fromages et petits suisses aux fruits
Soir : omelettes aux champignons / fromages / poellee de pommes caramélisées
Jeudi 17
Soir : courgettes aux saint jacques /fromages/flamby au chocolat
Vendredi 18
Soir : chilli con carne / fromages et salade de fruits
Samedi 19
Midi : reste de chilli et riz /yaourt
Soir : Pizza maison et salade / semoule au lait maison
Dimanche 20
Midi : Poulet roti et purée de pdt / Tourtes aux prunes
Soir : Moules/frittes et restes de tourtes /yaourt.
Gateau de la semaine : Quatre quart aux poires et Brownie
BONNE SEMAINE à tous et toutes.......
Pommes Miam-miam bidou
C'est comme cela qu'a baptisé mon fils les pommes au four que j'ai faites pour le dessert ce midi : "les pommes miam-miam bidou"
c'est tout simple, je pense que nous avons toutes la meme recette pour nos enfants et cela remporte un vrai succes.
evider des golden, hop dans un plat à four parsemer de sucre vanillé et deux cuillere à café de confiture (maison c'est mieux, pour moi c'etait les confiture rhubarbe cannelle de mamy!!)
au four a 180° pour 20 a 30mn!! manger tiede, c'est délicieux et cela rappelle notre enfance pour ma part en tout cas!!
Magret de canard à la crème de cassis
Ce midi, apres le baby gym comme tous les dimanches nous nous mettons à table pour un bon repas en famille, alos aujourd'hui, je nous avais concocté un magret de canard à la creme de cassis (avec la creme de cassis faites par l arriere grand pere de mon fils, un délice!!)
- un magret de canard
- 3 cuillères à soupe de crème de cassis
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- poivre, de sel
Préparation :
Mettre la crème de cassis dans une casserole avec le miel, le vinaigre, le poivre et le sel et un peu d'eau.
Faire réduire la sauce.
Faire cuire le magret puis le napper de la sauce au moment de servir.
J'ai trouvé cette recette sur marmiton et je l'ai accompagnée d'haricots verts, cela a ait l'unanimité, mais il afut etre adepte du bien sucré/salé!!
Quiche aux canards fumé et tomates
Une invention de ma part pour notre diner de vendredi soir, ma foi, 'était pas mal, peut etre un oeuf de plus la prochaine fois. En tout cas petit loup a tout englouti.....c'est que cela devait lui plaire.
1 pate brisée
1 boite de lait concentré non sucré
1 peu de lait
2 oeufs
150 gr de gruyere rapée
2 tomates
du magret fumé (un sachet)
étaler la pate dans un moule à tarte,la piquer. disposer dessus les tomates en rondelles et les tranches de magret.
dans un saladier mélanger le reste des ingredients.
verser sur la pate et hop au four pour 30/35mn a 180°.
original cela change de la quiche lorraine.
Flan patissier
Mercredi pur le gouter de petit loup je lui est préparé un flan patissier, recette trouvé sur la blogosphere le week end dernier mais j'a
i oublié de noté le site, mille excuse à l'auteur, en tout cas cette recette est parfaite,le flan est parti en deux jours, petit bout a beaucoup aimé et nous aussi.
1 pate brisé (la prochaine fois je la ferais moi meme!!)
1 l de lait entier
180 gr de sucre (j en mettrais un peu plus la prochaine fois)
120 gr de maizena
2 oeufs et un jaune
extrait de vanille
étaler la pate dans un moule à manquer, la piquer. Faire bouillir le lait avec le sucre (reserver un verre de lait).
Mélanger le verre de lait avec la maizena et ajouter les oeufs et la vanille.
Fouetter!!
lorsque le lait bout, versez sur le mélange precedent en tournant rapidement, ben oui comme d'hab faut pas cuire les oeufs et se retrouver avec une omelette!!!
reverser dans la casserole et faire bien épaissir en tournant pour ne pas bruler la creme!
verser sur la pate et enfourner 35mn a 180°, deguster froid!!! c'est tip top et effet garantipour les enfants en plus c'est plein de calcium, alors pourquoi se priver.
Et apres le gouter, une partie de pêche à la ligne avec môman!!!
Il est pas trop mimi l'amour de ma vie???????????
Hampes sauce échalottes
Bon dimanche à la blogosphère,
et merci pour vos commentaires sur mon méssage concernant ma santé cette semaine, cela m'a fait tres chaud au coeur, l'anesthesie est du coup programmée pour vendredi.
Avec tout cela, j'ai des recettes de cette semaine en retard, alors commrencons par ce que nous avons mangé un soir de cette semaine, tout le monde c'est régalé avec de la hampe accompagnée d'une sauce à l'échalotte tres tres bonnne........l'essayer c'est l'adopter surtout avec les viandes longues tel que hampe,onglet, araignée!
Mon petit bout de chou c'est régalé, j'en profite qu'il fait son gros dodo pour vous mettre tous mes posts!! Ma soupe pour ce soir est sur le feu, et les financiers pour le gouter sortent tout juste du four!! le ménage est fait, alors un peu de détente pour moi.
Bon revenons à notre hampe à l'échalotte :
Pour la sauce :
4 échalottes
100 gr de beurre
1 verre de bon vin blanc (reste de bourgogne alligoté du 31 pour moi)
30 cl de fond de veau
Pelez et ciselez finement les échalotes. Dans une casserole, fondre le beurre à feu doux, mettez les échalotes. Couvrir la casserole, laissez cuire et réduire pendant une bonne dizaine de minutes .
Ensuite, déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire au maximum.
Ajoutez le fond de veau et laisser réduire. Assaisonnez.
Pendant ce temps, faire cuire les morceaux de hampe dans l'huile très chaude.
Quand les steaks sont cuits, salez et poivrez, ensuite nappez de sauce et servir bien chaud.
Je l'ai servi avec des pommes dauphines, c'était vraiment super bon, je referais souvent cette sauce.
10 janvier 2008
ce n'est pas cullinaire, mais besoin de l'ecrire!!
ben oui ce soir je n'ai pas le moral, je sors de chez le spécialiste et là j'apprends que jevais devoir re subir une anesthesie generale, la troisieme en un an, pour examen et biopsie. J'ai pas envie et j'ai peur!! les anesthesie me font toujours peur peur de ne pas me reveiller et de ne plus voir grandir mon fils. Peur du résultat de l'exament car le generaliste et le specialiste suspecte maintenant la maladie de crohn, et même si j'ai tres envie qu on trouve enfin ce qui ne tourne vraiment pas rond depuis pres de deux ans dans ma santé, j ai pas envie de cette saleté de maladie, mais bo faut pas que 'y pense avant d avoir les resutats comme on me dit, plus facile a die qu'a faire!!!! Mon seulremede aujourd'hui mon fils, quand je le regarde , qu il me sourit, que je le serre tres fort dans mes bras, plus rien d 'autre ne compte, j'oublie ce qui me bouffe ma vie depuis des mois, je me remets dans mes casseroles pour lui et je fais semblant d'aller bien, pour que surtout lui ma aison de vivre ne se rende pas compte que sa maman ne va pas tres bien. Mais la peur subsiste, celle que la vie m'arrache à mon fils precipitemment, de ne pas le voir grandir, c'est cela ma peur de tous les jours lorsque j ai ces satanées crises d on ne sait quoi, qui dure depuis plus de dix huit mois!!!
Fallait que celasorte, ça soulage
Bonne soirée à tous et toutes
Géraldine
