30 novembre 2008
essai 2
essai
29 novembre 2008
essai 2
comme son nom l'indique, c'est juste un essai, car petit probleme avec mon blog!
25 novembre 2008
essai
!!
16 novembre 2008
essai
comme son titre l'indique c'est un essai!! afin de voir si mes postes repassent sur blog appetit, alors on va voir........
11 novembre 2008
Oeufs marchands de vin
Pour un dimanche soir c'est parfait, j'avais un peu peur que mon fils n'aime pas la sauce, et bien il a super adore, il a devoré san part!!
pour 3 :
100 gr de beurre
6 oeufs
1oo gr de lardons
75 cl d'un vin rouge corsé
1 petite boite de champignon
2 cc de fond de veau en poudre
sel poivre
pain grille
un peu de vinaigre blanc
faire reduire a feu doux le vin avec le sel, poivre et le fond de veau pendant au moins 25mn
faire revenir les lardons
dans de l eau bouillante mettre un peu de vinaigre et y pocher les oeufs ( faire un tourbillon dans le au avec une cuillere avent dy plonger votre oeuf cela aide)
fouetter le beurre froid couper en cube dans la sauce au vin, ajouter leslardons et champigons, refaire chauffer jusqu a ebullition.
mettre deux oeufs dans chaque petite cassolette, pardessuis mettre la sauce et la pain grillé.
manger chaud, un régal.....
Tarte au potiron
Ce fut mon premier essai de tarte au potiron, mon fils adore...cela va devenir un standard chez nous
Une pate brisee
3 oeufs
650 gr de potiron cuit (a la vapeur) et reduit en puree fine
1/2 cc de cannelle
1 boite de lait concentre (380gr)
prechauffez a 220°
melanger tous les ingredients! c'est simple non!
foncer un moule a tarte, mettre la preparation dessus, enfourner pour 1 heure en baissant le four a 180°!
laisser refroidir et hop c'est pret
tres facile te vraiment tres bon, te'xture srprenante mais vraiment agreable!
Mon petit vampire....
C'etait mon petit vampire pour la soirée d 'halloween, qu 'est ce qu il est beau mon fils !! lol!!
Tartare avocats et homard
J'ai fait cette recette inventée par mes soins specialemnt pour l'anniversiare du pap de mon fils le 12 octobre, c'etait bon, mais la prochaine fois un peu moins de piment!
Pour 5 personnes :
3 avocats
2 homards (surgelés pour moi)
2 petit piments sechés
2 cuillere a soupe de vodka
sel, poivre
couper en des les avocats et le homard (reserver la chair des pinces pour deco)
piler les piments avec un peu de fleur de sel
melanger tous les ingredients
chemiser de papier film 5 ramequin, y mettre la preparation, bien tasser et mettre au frais au moins 1 heure
demouler, decorer, deguster....
04 novembre 2008
Menu de la semaine
voici le menu de notre semaine :
lundi 10/11
Endives au jambon // yaourt et persimon
mardi 11/11
midi : rables de lapin au muscat// compote de coings vanillée
soir : Soupe au choux //restes // fruit et yaourt
mercredi 12/11
soir : soupe// andouillette et gratin de choux fleur// fruit et yaourt
Jeudi 13/11
soir : soupe courgette // moelleux au surimi// fruit et viennois
vendredi 14/11
soir : torsades aux champignons// fruit et yaourt
samedi 15/11
midi : steack haché et mais // yaourt
soir : Tomates farcies a la creme de thon // boulettes a la coreenne et riz// glace
Dimanche 16/11
midi : emincé de boeuf au paprika et gratin de dauphinois/// flan coco
soir : Soupe poireaux/pdt // soufflé au fromage// fruit et yaourt
Bonne semaine a tous....
De retour........
De retour sur mon blog, apres plusieurs mois d absences, pas eu le temps de me consacrer a mon blog, entre boulot et petit bout qui a été et qui est encore pas mal malade, premiere rentrée des classes, bref débordée!!
Mais je n ai pas laissee tomber la cuisine bien au contraire, du coup j en ai un paquet de recettes a vous poster.
Surtout que j'invente de plus en plus des recettes, la derniere que je vous posterais avec photo demain : Tarte à la creme de marron (avec une pate a tarte au chocolat!!)
A demain donc,
Géraldine
