12 novembre 2007

Comment faire manger des endives a tout le monde : Flan d'endives

Une jolie recette sucré/salé trouvé sur marmiton, j avoue c est un peu mon site fetiche entre ce site et mes magazines ........ Le flan d endives (flan est un grand mot c'est un appareil a flan avec endives). c est tres original et tres bon. et petit bibou a participer a la preparation, c est lui qu a touiller les oeufs avec la creme, bon y en avait un peu par terre mais il est tellement contaent d aider maman du haut de ses 23 mois, c meme lui qui met la table le soir (sauf les couteaux!!!!). Je suis fiere de lui......je l... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

Blanquette différente parfaite pour un soir de semaine ou comme ici un dimanche soir faites en 25 mn!

Blanquette de jambon. tres rapide a faire et vraiment tres bon, j ai moi meme ete surprise je ne m attendais pas a ce que soit si bon. tres vite fait 10 mn  de prepa et 25 mn  de cuisson. 1 talon de jambon blanc 300gr de champignon de paris frais 1 oignon 2 cube de bouillon (poule pour moi) 300gr de creme fraiche muscade 2 cuillere a cafe bombee de maizena poivre faire revenir l oignon emince dans de l huile d olive, quand ils sont translucides ajouter les champignons coupés en quatre. faire... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

Terrine de crepe aux pommes sauce caramel au beurre salé

Voici notre dessert de ce dimanche midi, apres fois gras, crepinette au porto avec ratatouille une belle terrine de crepe aux pommes accompagnée d une sauce au caramel au beurre salé. Bon repas que tout le monde a apprecie, Adrien adore le fois gras, c est vraiment un fin gourmet mon petit bout. Apres le repas nous sommes partis faire un loto associatif dans notre ville nous nous sommes bien amusés y compris petit bonhomme mais malgre que nous etions 5 a jouer on a rien gagné meme pas une peluche, pas de chance aux jeux....... Bon... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

Pizza clownesque!!

Ce soir c'etait pizza a la maison, et j'ai mis pour la premiere fois Adrien (2 ans le mois prochain) aux fourneaux, il etait fou de joie, c'est lui qui a etaler la sauce tomate sur la pate et placer les olives . il etait tellement fiere de son chef d oeuvre qu il fallait ensuite aller voir toutes les 30 secondes sa pizza. voici l oevre de petit bout et maman : et apres cuisson : Pizza simple : sauce tomate, 4 tranches de jambon blanc, rondelles de tomates fraiches, olives noires et gruyeres rapés. Adrien a... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

menu du 12 au 18/11

Menu semaine du 12/11 au 18/11 Lundi 12/11 :             Soir : Flan aux endives + côtes de veau Mardi 13/11 :             Soir : Haddock à la crème au thym Mercredi 14/11 :             Midi : Steack haché/pates             Soir : carottes vichy et knacky Jeudi 15/11 :        ... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Gratin de macaronis

Ce soir a la maison c'etait Gratin de macaronis. Je l'ai fais pour faire plaisir a mon petit bout de choux qui adore les pates (comme tous les enfants et pourtant j en fais peu, je trouve que je ne sais pas cuire les pates !!!) et bien il etait tellement fatigue ce soir qu'il n y a presque pas touche, il a meme fallu y aller au forcing pour qu'il mange quelques cuilleres de creme au chocolat histoire de ne pas faire dodo le ventre vide, il est patrac mon fiston, il tousse beaucoup, j aime pas le voir comme cela, je preferais etre... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Creme d'avocats au mascarpone

Il me restait 3 avocats bien murs dans le frigo, et un peu de mascarpone restant d'une recette. Que faire, une petite creme d avocat inventé au pifometre. mixer 3 avocats murs avec 2 cuilleres a soupe de mascarpone, le jus d'un petit citron, du cumin en poudre, sel et poivre. Au frigo et c'est pret sur du pain de campagne c'etait frais et appreciable comme petite entrée improvisée!
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07 novembre 2007

Roti de porc basse température

Dans nos assiettes hier soir : Le Roti de porc basse temperature de Marmiton. La photo c'est le reste du roti pret pour mon repas de midi au boulot demain. Le roti cuit a 70° pendant 12h au four, toute la nuit quoi! ce qui lui donne un moelleux agréable. un roti de porc du thym frais huile d olive 1 verre de vin blanc mettre le roti dans une cocotte en fonte, avec un filet d'huile d olive, le vin blance, le thym, sel poivre. fermer la cocotte et laisser cuire 12h a 70°. j ai ajouter des patates 1 heures... [Lire la suite]
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05 novembre 2007

Mon organisation culinaire hebdomadaire

Lors des posts de mes menus hebdomadaires, certaines m'ont demandé comment je m'organisais pour xonnaitre a l avance ca que j allais preparer pour toute la semaine a ma petite famille. Et bien c'est bien simple, lorsque j'ai repris le travail au 14 mois de mon fils, j'etais debordé courrir entre la nounou, les courses, le bain, prendre le temps de jouer, le menage, .............!!! Alors j ai mis au point un plan d attaque, a la guerriere enfin bref j'ai essayer de mieux m'organiser (celles qui ont 2 ou 3 enfants doivent se dire :... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

menu de la semaine

Lundi soir : oeufs brouillés au saumon fumé + maches mardi soir : roti de porc en terrine basse temperature (marmiton) + endives braisées mercredi midi : Reste du roti + pomme de terre vapeur mercredi soir : gratin de cabillaud aux olives + purée de carottes jeudi soir : gratin de macaronis au fromage vendredi soir : saucisses aux choux samedi midi : steack/ haricots verts samedi soir : pizza maison + salade dimanche midi : paupiettes + pates et en dessert : terrine de crepes aux pommes dimanche soir :... [Lire la suite]
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