25 novembre 2007
Menu de la semaine
Menu du 26/11 au 2/12
Lundi 26/11
Soir : Saucisses aux lentilles
Mardi 27/11
Soir : salade de concombres et omelettes aux champignons
Mercredi 28/11
Midi : cervelas obernois + jardinière de légumes
Soir : Riz pilaf aux moules
Jeudi 29/11
Soir : Poêlée de choux de Bruxelles aux gésiers confits
Vendredi 30/11
Soir : Curry de bœuf à la thaï
Samedi 1/12
Midi : Steaks/haricots verts
Soir : croques monsieur (jambon/raclettes) et en dessert croques monsieur à
la banane
Dimanche 2/12
Midi : repas d’anniversaire d’ Adrien (10 à la maison, le menu est prêt mais je le livrerais la semaine prochaine.)
Soir : Restes
Soupe de la semaine : Velouté de courgettes
Gâteau de la semaine : Gâteau de semoule et compotée de quetsches .
Petit dej : Muffins à la bananes, et
Madeleines si pas assez de muffins pour toute la semaine.
BONNE SEMAINE A TOUS
Tarte au chocolat meringuée
La tarte de ce midi apres le lapin fallait au mons cela, la meringue n'a pas bien tenue, et a un peu trop colorée, c'est peut etre du au fait que je l ai preparee tot ce matin, et qu elle n est passée au four qu'a 13heures, cela ne lui a peut etre pas plus tout ce temsp ans le frigidaire, mais noyus faut bien qu'on fasse notre baby gym le dimanche matin , en plus aujourd'hui tous les enfants devaient etre deguisés en princes et princesses, Adrien était en Alladin!
bon revenons à cette tarte qui au gout etait tresbonne, mais tenue moyenne.
recette trouvé sur marmiton postée par Auyo 30.
Je vous la livre tel quel, merci à son éditrice :
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 300 g 250 gr de chocolat noir corsé
- 300 250 g de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 gros oeuf
- 4 blancs d'oeufs
- 150 g de miel liquide PEU PARFUMÉ
Préparation :
Etalez la pâte dans un moule.
Couvrez le fond d'un papier sulfurisé et de haricots secs, et faites cuire la pâte à blanc, pendant 15 min environ à 180°C (th 6).
Retirez le papier, et laissez cuire encore 5 à 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit blonde et laissez refroidir.
Préparez la ganache :
Dans un saladier, coupez le chocolat (ou mieux, hachez-le) en petits morceaux.
Dans une casserole, faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat, couvrez, attendez 2 min, et mélangez bien. Ajoutez 1 oeuf et 20 g de beurre mou.
Une fois refroidie, versez la ganache sur le fond de tarte.
Préparez la meringue :
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Faites bouillir le miel, puis versez-le en filet sur les blancs d'oeufs, tout en continuant de fouetter.
Nappez la tarte de cette meringue, et faites-la colorer quelques minutes sous le grill du four.
Dégustez cette tarte tiède ou froide.
Tres bon dimanche à tous et toutes
lapin aux olives
Ce midi dans nos assiettes apres le baby-gym, un lapin aux olives préparé hier soir dans ma cocotte ultra plus tupperware, fô vraiment l'acheter cette cocotte c'est génial!! 1 beau lapin 1 bouteille de vin blanc (de savoie pour moi, j ai pris sans trop regarder, et ouuups en mettant a la poubelle la bouteille je remarque que je viens de mettre dans mon lapin un vin de 1996!!!) des olives vertes denouyautees 1 cube thym/laurier sel/poivre mettre le tout dans la super cocotte et hop au four pendant 1h30 a 180°, une demie heure avant la fin ajouter des pommes de terre coupées en deux. c'était fort sympathique apres 45 mn de baby-gym. Et il en reste pour ce soir.
Une recette chipée cette semaine sur un de vos blogs...une vraie réussite!!
Une Panna cotta à la canelle du blog : Recettes hanane.
c'était mon premier essai avec l'agar-agar, je ne suis pas deçue!
Sur la recette initiale du blog, il y avait une sauce caramel mais je l ai servie tel quel pour nous 3 hier soir apres les pétoncles, mon petit loup a englouti la panna cotta en 30 secondes, donc a refaire, j'avais pourtant peur que la canelle le rebutte; que nini, il adore la canelle....!
le seul hic, mais qui n en ai pas un en fait, c'est lors du demoulage il y avait une couche de gelée au fond du ramequin, comme vous pouvez le voir sur la photo, cela n'etait pas desagréable en bouche, mais si quelqu un sait pourquoi car cela doit venir de l agar-agar!!?? sur le blog des recettes hanane je ne vois pas cette couche sur la photo!
ingrédients :
30cl de creme liquide
20 cl de lait
60 gr de sucre roux
2 gr d'agar-agar
une pincée de canelle un baton de cannelle
Faire chauffer le lait et la creme avec le baton de cannelle, ajouter le sucre.
quand c'est chaud mettre l'agar agar bien remuer et faire frémir 3mn.
verser dans des ramequins, placer au frais au moins 3 heures.
démouler, server, manger!!
Cassolettes de noix de pétoncles aux poireaux
C'était notre repas d'hier soir, et je dois avouer qu'Adrien c'est régalé. Il aime vraiment tout ce qui est fruit de mer, crevettes, langoustines.........
Donc ces petites cassolettes :
400 gr de pétoncles
3 poireaux
20 cl de creme (fleurette pour moi car il m en restait)
1cuillère à café de 4 épices
sel/poivre
huile d'olive
Faire revenir les poireaux émincés dans l'huile d'olive, quand ils sont bien tendres, y ajouter les pétoncles, faire revenir, ajouter les épices, sel poivre bien remuer, et ajouter la crème. Donner un petit bouillon.
Mettre dans quatre gros ramequins. et juste avant de passer à table mettre au four 5mn environ. juste pour rechauffer et gratiner un peu.
Tout le monde a aimé, et j ai gardé un ramequin pour demain au boulot!!! Il va me tarder d'être a midi demain!!
En dessert une panna cotta à la canelle.
Bon dimanche à tous
Muffins à la banane, idéal pour le petit dej!
Pour le petit déjeuner de mon petit bonhomme je lui est préparé des Muffins a la banane, pas trop sucré comme cela on peut mettre un peu de confiture le matin (les bonnes confitures aux mures de Mamy!)
Pour 6 gros muffins :
- 3 bananes
- 70 g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure
- 150 g de farine
- 70 g de beurre fondu
Mixer les bananes. Ajouter le sucre et l'oeuf. Mettre le beurre fondu, puis la farine mélangée à la levure. mélanger pas trop, cela ne doit pas être homogène.
Placer dans des moules à muffins.
Cuire à 180°C pendant 20 min.
et cela va gonfler, gongler, et rester bien moelleux à l'intérieur.
