25 novembre 2007
Tarte au chocolat meringuée
La tarte de ce midi apres le lapin fallait au mons cela, la meringue n'a pas bien tenue, et a un peu trop colorée, c'est peut etre du au fait que je l ai preparee tot ce matin, et qu elle n est passée au four qu'a 13heures, cela ne lui a peut etre pas plus tout ce temsp ans le frigidaire, mais noyus faut bien qu'on fasse notre baby gym le dimanche matin , en plus aujourd'hui tous les enfants devaient etre deguisés en princes et princesses, Adrien était en Alladin!
bon revenons à cette tarte qui au gout etait tresbonne, mais tenue moyenne.
recette trouvé sur marmiton postée par Auyo 30.
Je vous la livre tel quel, merci à son éditrice :
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 300 g 250 gr de chocolat noir corsé
- 300 250 g de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 gros oeuf
- 4 blancs d'oeufs
- 150 g de miel liquide PEU PARFUMÉ
Préparation :
Etalez la pâte dans un moule.
Couvrez le fond d'un papier sulfurisé et de haricots secs, et faites cuire la pâte à blanc, pendant 15 min environ à 180°C (th 6).
Retirez le papier, et laissez cuire encore 5 à 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit blonde et laissez refroidir.
Préparez la ganache :
Dans un saladier, coupez le chocolat (ou mieux, hachez-le) en petits morceaux.
Dans une casserole, faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat, couvrez, attendez 2 min, et mélangez bien. Ajoutez 1 oeuf et 20 g de beurre mou.
Une fois refroidie, versez la ganache sur le fond de tarte.
Préparez la meringue :
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Faites bouillir le miel, puis versez-le en filet sur les blancs d'oeufs, tout en continuant de fouetter.
Nappez la tarte de cette meringue, et faites-la colorer quelques minutes sous le grill du four.
Dégustez cette tarte tiède ou froide.
Tres bon dimanche à tous et toutes
Commentaires
tu nous gâtes aujourd'hui.
Quelle belle tarte!
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