11 novembre 2007
Blanquette différente parfaite pour un soir de semaine ou comme ici un dimanche soir faites en 25 mn!
Blanquette de jambon.
tres rapide a faire et vraiment tres bon, j ai moi meme ete surprise je ne m attendais pas a ce que soit si bon. tres vite fait 10 mn de prepa et 25 mn de cuisson.
1 talon de jambon blanc
300gr de champignon de paris frais
1 oignon
2 cube de bouillon (poule pour moi)
300gr de creme fraiche
muscade
2 cuillere a cafe bombee de maizena
poivre
faire revenir l oignon emince dans de l huile d olive, quand ils sont translucides ajouter les champignons coupés en quatre. faire revenir 2/3mn et ajouter le talon de jambon coupé grossierement en cube. melanger mouiller avec les 2 cubes dilués ds 50cl d eau. porter a ebullition et laisser cuire 20mn a petit feu.
melange a la creme fraiche la maizena, la muscade et le poivre, au bout des 20 mn de cuisson ajouter le melange creme et laisser encore cuire a feu un peu plus fort 5mn la sauce doit devenir bien nappante.
server avec un riz blanc, c est tres bon, Adrien a adoré. Je pense que tous les enfants aimeront ce plat!
Terrine de crepe aux pommes sauce caramel au beurre salé
Voici notre dessert de ce dimanche midi, apres fois gras, crepinette au porto avec ratatouille une belle terrine de crepe aux pommes accompagnée d une sauce au caramel au beurre salé. Bon repas que tout le monde a apprecie, Adrien adore le fois gras, c est vraiment un fin gourmet mon petit bout. Apres le repas nous sommes partis faire un loto associatif dans notre ville nous nous sommes bien amusés y compris petit bonhomme mais malgre que nous etions 5 a jouer on a rien gagné meme pas une peluche, pas de chance aux jeux.......
Bon la terrine :
Huit crepes assez epaisses et bien parfumees (j avais mis de la vanille dans la pate)
1kg de compote de pommes
6 feuilles de gelatine, ou agar agar
faire les crepes, faire ramollir la gelatine dans un bol d eau froide. Faire chauffer un peu de compote, y dilluer la gelatine essorée, et y ajouter le restant de compote bien melanger.
dans un moule a cake mettre 2 crepes au fond, une couche de compote, 2 autres crepes, 1 couche de compote....etc... rabattre les crepes sur le dessus et faire prendre au froid au moins 3 heures.
Pour la sauce :
200 gr de sucre
70 gr de beurre salé
30 cl de creme fleurette
Faire fondre le beurre y ajouter le sucre et faire blondir, deglacer avec la creme fleurette, continuer a melanger jusqu a ce que cela prenne une belle consistance te couleur dorée.
la saucepeut se servir tiede ou froide.
ce dessert trouvé sur marmiton est vraiment excellent tout le monde a aimé!!
Bonne soirée a tous.......
